Désactiver le wifi au démarrage

$ echo "dtoverlay=pi3-disable-wifi" | sudo tee -a /boot/config.txt

Désactiver le bluetooh au démarrage

$ echo "dtoverlay=pi3-disable-bt" | sudo tee -a /boot/config.txt

Désactiver le service qui initialise le modem Bluetooth via UART (A voir ce que ça fait)

$ sudo systemctl disable hciuart

On peut faire toutes ces configurations directement en éditant le fichier /boot/config.txt (Et même au moment de la création de la carte sd)

  cat /proc/device-tree/model