Il faut créer un fichier .vimrc dans le dossier home de l'utilisateur sur lequel on veut agir

vim ~/.vimrc

Et y ajouter le contenu suivant

source $VIMRUNTIME/defaults.vim
set mouse-=a

Pour y copier coller le texte ci-dessus saisir d'abord dans l'éditeur en mode commande le paramètre suivant

:set mouse=